Cette soupe est inspirée d’une recette de soupe traditionnelle bien relevée qui vient d’Espagne. J’ai découvert la soupe au chorizo et au kale l’an passé quand je cherchais une utilisation pour mes feuilles de bette à carde. C’était bon avec la bette à carde, mais plutôt amer. J’ai donc planté du kale cette année au …
Soupe au chorizo, au kale et aux fèves blanches Lire la suite »
Il y a beaucoup de recettes de fèves au lard, mais la plupart de ces recettes incluent du sucre. Nous aimons beaucoup mieux des recettes sans sucre comme celles de la Binerie Mont-Royal, qui est une institution à Montréal. Par contre, nous sommes malheureusement maintenant trop loin de la Binerie pour aller chercher des bonnes …
Les quelques plants de pois que j’ai réussi à faire pousser cette année ont été très productif, contrairement à plusieurs autres cultures. J’ai fait pousser des pois de la variété sugar snap, qui sont un croisement entre les pois mange tout et les pois ordinaires: la cosse est bonne à manger comme celle les pois …